newsletter

Najnowsze informacje na temat zdrowia, zdrowego odżywiania i oferty Bionica

Newsletter

Czy wykluczenie z diety glutenu bez przeciwwskazań zdrowotnych może nam zaszkodzić?

01.07.2016

W ostatnich czasach w Polsce pojawił się nowy trend, związany ze zdrowym żywieniem oraz różnego rodzaju dietami. Jedną z tych diet jest właśnie ta, wykluczająca z pożywienia gluten. Coraz częściej wprawdzie słyszy się też o celiakii i nietolerancji na gluten, co jest bardzo pozytywną oznaką tego, że społeczeństwo jest coraz bardziej świadome.

. Te schorzenia wymagają nieustannej dbałości o bezglutenowe menu i unikania nawet najmniejszych ilości tej substancji w organizmie, w przeciwnym wypadku może dojść do nieodwracalnych uszkodzeń w obrębie układu pokarmowego i otrzewnej.

Zauważa się jednak też trend na tą właśnie dietę i coraz częściej słyszymy o stosowaniu diety bezglutenowej, bez wyraźnych oznak nietolerancji czy zaleceń lekarskich. Czy takie postępowanie może nam zaszkodzić? Czy wykluczenie glutenu niesie za sobą jakieś konsekwencje zdrowotne? Otóż NIE! Jeśli dieta jest w odpowiedni sposób zbilansowana, znajdują się w niej naturalne produkty bezglutenowe (kukurydza, proso, ryż) to nie ma obaw o żadne dolegliwości. Trzeba jednak pamiętać, aby nabyć odpowiednią wiedzę na ten temat i nie ograniczać się tylko do gotowych produktów bezglutenowych, które często mają bardzo ubogi skład. Najlepiej skorzystać z doświadczenia kogoś, kto już od dłuższego czasu stosuje taką dietę i może polecić nam bezpieczne, zdrowe i smaczne produkty. Istnieją producenci jak np. Bauckhof, którzy na potrzeby produkcji takiej żywności wyodrębnili specjalną strefę wolną od glutenu z osobnym młynem, linią produkcyjną i  strefą pakowania. Należy też pamiętać o uzupełnianiu diety w odpowiednią ilość witamin i mikroelementów.

Często padają pytania czy Stosowanie diety bezglutenowej nie przyczyni się w przyszłości do rozwoju nadwrażliwości na gluten? Na to pytanie odpowiedź także brzmi NIE! Odrzucenie glutenu ma raczej pozytywny wpływ na nasz organizm. Niektórzy twierdzą że ich samopoczucie znacznie się polepszyło po odrzuceniu glutenu, a inni wręcz wskazywali na właściwości lecznicze takiej diety – jest to jednak temat bardzo rozległy.

W samym stosowaniu diety bezglutenowej nie widać żadnych przeciwwskazań, jednak zagrożeniem może być fakt, że osoba z niezdiagnozowaną celiakią, po samodzielnym wprowadzeniu diety bezglutenowej może utrudnić jej rozpoznanie w badaniach serologicznych. Dlatego zawsze warto obserwować reakcje swojego organizmu na nowe doświadczenia oraz konsultację ze specjalistą.

Polecamy wybierać produkty certyfikowane, będziesz mieć pewność że produkt który wybrałeś nie zawiera glutenu i nie zaszkodzi twojemu zdrowiu. Na stronie www.bionica.pl znajdziesz całą gamę produktów bezglutenowych takich jak: pizza, harissa falafel, ciasto brownies, różnego rodzaju płatki, mieszanki mąk, burgery, ciasteczka oraz takie nowości jak zagęszczacz do sosów czy chleb czarny – mieszanka do wypieku – wszystkie te produkty są certyfikowane i bezglutenowe.

Polecamy!