Azotany zawarte w burakach poszerzają światło naczyń żylnych
Naukowcy z Barts and The London School of Medicine and Dentistry przeprowadzili badania na 15 uczestnikach eksperymentu. Doszli do wniosku, że wypijanie 250 ml soku z buraków obniża ciśnienie krwi. Badania zostały opublikowane w czasopiśmie Hypertension.
Największa zmiana w ciśnieniu krwi była odczuwalna od 3 do 6 godzin po wypiciu soku z buraków. Niemniej jednak efekty były widoczne nawet następnego dnia.
Naukowcy przypisują ten efekt azotanom znajdującym się w burakach, które powodują poszerzenie światła naczyń żylnych.
Warzywa czerpią azotany z gleby, które wspierają ich wzrost.
Buraki nie są jedynymi roślinami, które mają wpływ na ciśnienie krwi. Oprócz nich na obniżenie ciśnienia krwi mają wpływ suszone owoce, w tym rodzynki, a także tzw. zdrowa żywność.
Warto pamiętać, że naturalne soki nie są takie zdrowe jak się uważa, dlatego lepiej sięgnąć po całości pokarmowe, tj. całe buraki niż soki.
Źródło
