Nic nie jest w stanie przecenić wartości produktów ekologicznych, które są nie tylko zdrowsze, ale przede wszystkim pozbawione szkodliwych pestycydów i herbicydów.
Niemniej jednak pomimo trwającego sezonu na płody ziemi, czasami trudno jest nabyć niepryskane warzywa i owoce. Dlatego warto skorzystać z łatwej i skutecznej metody usuwania szkodliwych pestycydów z powierzchni warzyw i owoców.
Sama woda nie wystarczy
By pozbyć się szkodliwych pestycydów sama woda nie wystarczy – skład większości pestycydów jest tak opracowany, by opady atmosferyczne nie spłukały ich z powierzchni roślin – są więc one oleiste. Ta oleistość nie jest jednak widoczna na powierzchni rośliny, lecz dopiero po zanurzeniu jej w roztworze alkalicznym. Dotyczy to szeroko stosowanych pestycydów fosforoorganicznych, odpowiedzialnych m. in. za uszkodzenia systemu nerwowego i mózgu, ADHD u dzieci, oraz karbaminianów.
Jeśli natomiast obawiamy się szkodliwych bakterii, np. E. Coli, Listerii, Salmonelli należy pamiętać, że giną one w roztworze kwaśnym.
3 etapy pozbycia się szkodliwych substancji
1. W celu usunięcia szkodliwych bakterii, najpierw płuczemy warzywa i owoce w kwaśnym odczynie przez 2-3 min. Do tego świetnie nadaje się kwasek cytrynowy (2 łyżki) lub ocet najlepiej organiczny (pół szklanki), który wlewamy do ok. 1 litra wody.
2. Następnie w celu pozbycia się pestycydów, przenosimy warzywa do miski z wodą o odczynie alkaicznym. Do tego posłuży nam 1 łyżka sody kuchennej na 1 litr wody. Płuczemy przez kolejne 2-3 min. W tym czasie woda powinna zmienić swoje zabarwienie stosownie do użytych pestycydów.
3. Ostatni etap to właściwe płuczenie w czystej wodzie.
Artykuły powiązane:
Pestycydy niebezpieczne zwłaszcza dla matek i dzieci; żywność ekologiczna chroni dzieci przed pestycydami; Pestycydy mogą powodować cukrzycę typu 2; Pestycydy uszkadzają pamięć pszczół
